Tradisjonell mat Istanbul, Kalkun

Tyrkisk mat er god som helst på året, mange mennesker, ligner det greske. Menyer i restauranter eller små lokantas (tavernaer) i Istanbul er ofte skrevet bare på tyrkisk, så for å gjøre henvendelser på forhånd om betydningen av navnene på rettene. Ris, lam, fisk (på kysten), pinjekjerner, aubergine, løk og andre grønnsaker - felles komponenter. Stekt, kokt og røkt mat er også felles. Produksjon av juice i Istanbul er enorm, littered frukt alt. Forbered utmerket yoghurt, som deretter brukes i desserter eller salater.

Pass på å prøve hunkar begendi (aubergine med biff eller lam), izgaralar (grillet lam eller oksekjøtt), Pide (tyrkisk pizza form - lahmacun), ulike typer kebab (spesielt iskender), Kofte (kjøttboller), IC pilav (stekt ris med rosiner ) og kuzu dolmasi (lam med ris). Du kan også spise noe fra de mange typer snacks tilbys på restauranter, for eksempel yaprak dolmasi (muslinger utstoppede drue blader), krydret midye (blåskjell), peynirli borek (pirozhek lagvis med ost) og salat grønnsaker. Mange av dessertene bare er superb, for eksempel informasjonskapsler baklava. Selv om du tror at du ikke liker tyrkisk lakostva, prøve noen - det er veldig søt og overfylte mutter parabolen - en virkelig nytelse.

Maden Suyu - navnet på mineralvann. Elma cayi - den allestedsnærværende eple te. Bira betyr "øl" ("Efes" - en god merkevare). I Tyrkia, også produsere god vin, som er den beste form - yakut. Lokale drink - smaksatt med anis frø kreft, som vanligvis er fortynnet med vann.