Italie La cuisine traditionnelle

Les Italiens ont rapidement vous dira que quelque chose comme "cuisine italienne" en principe n'existe pas. Probablement chaque ville et chaque région a sa cuisine distincte. Dans le nord, vous essayez de risotto, polenta et toutes sortes de crèmes et sauces, qui ne répondent pas dans le sud. Sud, vous régaler de plus de nourriture épicée, la version originale de la pizza et mozzarella - est à Naples. Toujours essayer de goûter les spécialités de chaque région, car ils ne sont souvent pas disponibles dans le menu des autres villes. Par exemple, de la Toscane, personne ne va pas goûté de la viande de faisan (fagiano), sanglier (sanglier) ou la truffe (truffes). Vous ne serez pas en mesure de visiter les gènes de ne pas goûter la pâte, qui a toujours utilisé un mélange de pâtes, pommes de terre et haricots verts. Alimentaires romaine - elle des plats tels que spaghetti carbonara, bucatini all'amatriciana (pâtes avec sauce tomate épicée et au lard) et trippa (viande hachée), qui, étant bien préparé tout simplement délicieux. Beaucoup de touristes sont déjà familiers avec le piquant célèbre fumé du jambon de Parme Parme et fromage parmesan. Les amateurs de mets épicés devraient essayer quelque chose à Reggio di Calabria, qui sert de salami ultragoryachuyu spéciaux - salsiccia piccante. Sicile - le berceau des pâtes italiennes et de la crème glacée, mélangées dans une des traditions culinaires de nombreuses cultures différentes, qui ont été une fois sur l'île. Globalement, les chefs cuisiniers italiens continuent de garder la marque et peut facilement faire de vous un véritable chef-d'oeuvre.

En Italie, il existe trois catégories de restaurants: du plus cher au moins cher - un ristorante, trattoria (plus d'une cuisine simple et l'intérieur) et Osteria. Essayez les aliments dans chaque catégorie, parce qu'elle est bon marché ne signifie pas qu'il est mauvais, et chaque institution a sa propre atmosphère. Pour manger comme les Italiens prendre le petit déjeuner le matin (café avec crème fouettée ou de café espresso et des pâtisseries) dans le café le plus proche, un petit déjeuner normal à environ 13:00 et à la maison, ainsi que les restaurants, à ce temps de pause yaobedenny et déjeuner complet est presque à la nuit (souvent avant 20.00, ou 21h00). Pour une collation entre les repas principaux, jetez un oeil au café, où l'on peut avoir quelque chose à boire et à manger un panini (sandwichs).

Vins. En Italie, plus cultivé des variétés de raisins et produit plus de vin (près d'un cinquième de la production mondiale) que dans d'autres pays. Camymi vins populaires sont: "Trebiano» - un vin jaune solide avec une saveur fruitée, servie avec une restauration légère végétarien; San Dzhoveze "- à partir de raisins, San Dzhoveze, saturée de couleur rubis, sec, avec une excellente saveur. Servi avec des plats de viandes et fromages à pâte dure; "Canina" - rouge vif, le vin sucré. Servi au dessert, un match parfait avec la cuisson Roman "chiambella" (Ciambella); "Alba" - vin jaune doux avec un bouquet caractéristique. Également la peine d'essayer "Chianti Classico", "Lambusko. A Rome, le populaire "Frascati" de Venise - "Pinot Grigio" ou "Bianco", à Florence - Chianti, Brunello et Vernaccia.