Italia Tradisjonell mat

Italienerne fort du forklare at noe slikt som "italiensk kjøkken" i prinsippet ikke eksisterer. Mest sannsynlig hver by og hver region har sin egen karakteristiske mat. I nord prøver du risotto, polenta, og alle slags kremer og sauser, som ikke møtes i sør. Sør vil behandle deg mer krydret mat, den opprinnelige versjonen av pizza og mozzarella - det er i Napoli. Prøver alltid å prøve spesielle retter av hver region, da de ofte ikke kan vises i andre byer. For eksempel, en av Toscanas ikke forlater uten å smake kjøtt av fasan (Fagiano), villsvin (cinghiale) eller trøfler (tartufi). Du vil ikke kunne besøke Genoa uten å smake en spesiell batter, som tradisjonelt tjener som grunnlag for en blanding av pasta, poteter og grønne bønner. Roman mat - det er retter som spaghetti carbonara, bucatini all'amatriciana (pasta med krydret tomatsaus og bacon) og trippa (kjøttdeig), som er godt forberedt rett og slett deilig. Mange turister er allerede kjent med den berømte Parma prosciutto di Parma og parmesanost. Fans av krydret mat bør prøve noe i Reggio Calabria, som serverer spesielle ultragoryachuyu salami - salsiccia piccante. Sicilia - fødestedet til italiensk pasta og iskrem, blandet i sin kulinariske tradisjoner fra mange ulike kulturer som en gang var på øya. Overall, italienske kokker fortsette å holde merkevaren enkelt og kan forberede deg på dette mesterverket.

I Italia er det tre kategorier av restauranter: fra dyre til den billigste - det er ristorante, Trattoria (mer enn et enkelt kjøkken og interiør) og osteria. Prøv maten i hver kategori, fordi billig betyr ikke at det er dårlig, og hver institusjon har sin egen unike atmosfære. Å spise, italienerne spise frokost i morgen (kaffe med pisket krem ​​eller espresso og bakverk) i nær kafeer, en normal frokost ca 13.00 og hjemme, som i restaurantene på denne tiden yaobedenny pause, og nesten en komplett måltid om natten (ofte ikke før 20:00 eller 21:00). For en lett snack mellom hovedmåltidene, ta en titt på kafé, hvor du kan drikke noe og spise en Panini (sandwich).

Wine. I Italia, mer kultiverte varianter av druer og produserer mer vin (nesten en femtedel av verdens produksjon) enn i andre land. Camymi populære viner er: "Trebiano" - en sterk gul vin med fruktig smak, servert med en lett vegetarretter, "San Dzhoveze" - laget av druer "San Dzhoveze" ruby-mettede farger, tørr, med god smak. Serveres med kjøttretter og harde oster, "Canina" - knall rød, søt vin. Den serveres med dessert, går bra med bakverk Romantikk "chiambella" (Ciambella), "Alban" - søt gul vin med en særegen bukett. Også verdt et forsøk "Chianti Classico", "Lambusko." I Roma, den populære "Frascati" i Venezia - "Pinot Grigio" eller "Bianco", Florence - ". Vernachcha" "Chianti", "Brunello" og