Начална > Италия > Традиционна кухня

Италия Традиционна кухня

Италианците бързо ви обясни, че такова нещо като "италианска кухня" по принцип не съществува. Най-вероятно всеки град и всеки регион има свои отличителни кухня. На север се опитате ризото, полента, както и всички видове кремове и сосове, които не отговарят на юг. Южна ще ви нагостят с по-пикантни храни, оригиналната версия на пица и моцарела - това е в Неапол. Винаги се старайте да опитате специалитети на всеки регион, тъй като те често не могат да бъдат показани в други градове. Например, нито един от Тоскана оставим без дегустация на месо от фазан (fagiano), дива свиня (cinghiale) или трюфели (tartufi). Вие няма да можете да посетите Генуа без дегустация на специална тесто, което традиционно служи като основа на смес от тестени изделия, картофи и зелен фасул. Роман храна - това е ястия като спагети Карбонара, bucatini all'amatriciana (паста с пикантен доматен сос и бекон) и trippa (мляно месо), който, бидейки добре подготвени просто вкусно. Много туристи вече са запознати с известния Парма прошуто ди Парма и пармезан. Фенове на пикантни храни трябва да се опита нещо в Реджо Калабрия, който служи специални ultragoryachuyu салам - salsiccia piccante. Сицилия - родното място на италиански макаронени изделия и сладолед, примесен си кулинарни традиции от много различни култури, които някога са били на острова. Като цяло, италиански готвачи продължават да пазят чисто и лесно може да ви подготви за този шедьовър.

В Италия има три категории на ресторанти: от скъпи за най-евтините - това е Ristorante, тратория (повече от един прост кухня и интериор) и Osteria. Опитайте храна във всяка категория, тъй като евтини, не означава, че е лошо, и всяка институция има своя собствена уникална атмосфера. За да се яде, италианците имат закуска сутрин (кафе с бита сметана или еспресо и сладкиши) в близост до кафенета, нормална закуска около 13:00 и у дома, като в ресторантите по това време почивка yaobedenny, както и почти пълен хранене през нощта (най-често не преди 20:00 или 21:00). За лека закуска между основните хранения, погледнете в кафенето, където можете да пиете нещо и да ядат Панини (сандвич).

Wine. В Италия, по-култивирани сортове грозде и произвежда повече вино (почти една пета от световното производство), отколкото в други страни. Camymi популярните вина са: "Trebiano" - силен жълто вино с плодов вкус, поднесени с лек вегетариански ястия, "Сан Dzhoveze" - произведени от грозде "Сан Dzhoveze" рубинено-наситен цвят, суха, с отличен вкус. Сервира се с месни ястия и твърди сирена, "шипка" - ярко червено, сладко вино. Тя се сервира с десерт, върви добре с сладкиши Romance "chiambella" (Ciambella); "Албан" - сладки жълто вино с характерен букет. Също така си заслужава да опитате "Кианти Класико", "Lambusko". В Рим, популярната "Фраскати" във Венеция - "Пино Гриджо" или "Бианко", Флоренция - ". Vernachcha", "Кианти", "Брунело" и